Суп-пюре с тыквой, цукини, горохом и твердым сыром

Если вы не знаете, что приготовить на обед, попробуйте вкусный и оригинальный суп-пюре с тыквой, цукини, горохом и твердым сыром.

Тыква – очень полезный для здоровья овощ, поэтому из нее часто готовят разнообразные супы-пюре.

Горох в супе придает блюду питательность, кориандр – приятный аромат. В завершении блюдо посыпают кубиками твердого сыра, который идеально сочетается со всеми компонентами супа.

Готовится этот супчик довольно быстро и просто, поэтому если у вас мало времени на готовку, этот рецепт вам отлично подойдет.

• 150 гр. гороха (колотого);
• тыква – 240 гр.;
• 260 гр. цукини;
• картофель – 300 гр.;
• 80 гр. репчатого лука;
• твердый сыр – 120 гр.;
• 100 гр. моркови;
• кориандр – 0.5 ч. ложки;
• пучок петрушки;
• 2 ст. ложки раст. масла;
• 850 мл. воды;
• перец, соль.

В глубокую кастрюлю закидываем промытый горох.

Заливаем его водой (или готовым бульоном) и варим приблизительно 30-40 минут — все зависит от сорта, который вы приобрели.

В мроем случае я его варил до полного размягчения. Другими словами хорошенько разварил.

Как только горох дошел до нужной вам кондиции, добавляем очищеный и нарезаный кубиками картофель, и варим еще 10-15 минут.

Тем временем кубиками нарезаем репчатый лук, а морковь натираем на крупной терке.

Картофель еще варится, поэтому мы успеваем на разогретой с растительным маслом сковороде обжарить только что нарезаные нами овощи до золотистого цвета.

Далее очищаем тыкву, после чего нарезаем ее и цукини средними по размеру кубиками.

Закончили? Теперь добавляем в кастрюлю зажарку, и нарезаные цукини с тыквой.

Добавляем наши приправы: перец и кориандр.

Варим около десяти минут до полного размягчения всех компонентов.

Как только все овощи полностью размякли, пюрируем суп до однородной массы при помощи блендера, и добавляем соль.

Следом нарезаем сыр (твердых сортов) на небольшие по размеру кубики.

Готовый суп-пюре разливает по тарелкам, в каждую из порций добавляем кубики твердого сыра и посыпаем измельченной петрушкой.

Приятного аппетита!

206
8
+2
Knigochii Knigochii
3 дня назад
После пюрирования можно ливануть сливок 10-20% некое разумное количество. Не помешает.
+4
AltairDR AltairDR
7 дней назад
Спасибо, тыквенный супчик очень вкусный. Спасибо, что напомнили. drink
Посещая наш сайт, Вы соглашаетесь на использование файлов cookie.
© 2020-2023 NoNaMe
Яндекс.Метрика