Салат из баклажан

Салат из баклажан

Сегодня, хочу поделиться с вами простым рецептом салата из баклажан.

Главные ингредиенты в этом салате баклажаны и болгарские перцы, но я пошел дальше и добавил кабачков и салатного лука. Для соуса я использовал сметану, майонез, зелень и чеснок.

Первым делом, все овощи надо помыть и почистить. С баклажан я не снимаю кожицу полностью, а оставляю небольшие полоски и нарезаю их пластинками чуть тоньше сантиметра. Перец, лук и кабачки я нарезаю большими кубиками.

На противень брызгаем оливковым маслом, если у вас нет распылителя, то капните немного масла на бумагу и размажьте кисточкой. На один противень я выкладываю баклажаны внахлёст и посыпаю их солью и крупно молотым чёрным перцем. На второй противень я выложил остальные овощи вперемешку с сухим чесноком и паприкой. И ещё раз брызгаю на всё из распылителя. Вся прелесть баллончика с маслом в том, что баклажаны получают самую малость от масла и не впитывают в себя излишнее, так как они любят. При таком способе обработки овощей салат выйдет менее жирным и вредным. Противни ставим в разогретую духовку на 25-35 минут на 220 градусов.

Пока овощи запекаются, займёмся соусом. Через чеснокодавку я пропустил 6 зубчиков чеснока и мелко нарезал треть пучка укропа вместе с петрушкой. А потом смешал всё вместе и мелко порубил-растёр большим ножом, чтобы зелень слегка пустила сок и хорошо перемешалась с чесноком.

Теперь берём баночку сметаны (150 г.), приблизительно 150-200 г. майонеза, порезанную зелень и одну столовую ложку соевого соуса. Всё тщательно перемешать и поставить в холодильник, пока овощи не испекутся и не остынут.

Когда овощи готовы нужно дать им остыть. На фото видно, что они получили немного цвета, но при этом совсем сухие и не жирные.

Смешав соус и овощи, я даю салату настоятся пару часиков, но если у вас нет терпения, то можно есть сразу.

Вот в принципе и всё, салат простой, вкусный и быстрый к приготовлению.

Приятного аппетита и мира вашему дому.

652
1
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Посещая наш сайт, Вы соглашаетесь на использование файлов cookie.
© 2020-2021 NoNaMe
Яндекс.Метрика