Праздничный кальмар

Праздничный кальмар

На самом деле все очень просто...

Да, не бюджетно, но празднично и вкусно, поэтому берем тушки кальмара, мясо мидий, очищенные креветки, тертая моцарелла, пару зубчиков чесночка, немного натертого имбиря, оливковое масло, петрушку, кинзу.

Маринуем начинку.

Креветки, мидии, смешиваем с чесноком и имбирем, сыром, оливковым маслом, солим и перчим белым перцем. Оставляем на часок в холодном месте.

Начиняем тушки кальмара нашей начинкой, на кальмаре делаем поперечные надрезы, закрепляем зубочистками.

Помещаем кальмары на сковородку и обжариваем на сливочном масле, среднем огне.
Затем сковородку прикрываем крышкой и готовим до готовности.
Открываем холодное белое вино и...

Хорошего вам вечера!

408
+14
+2
Люся Люся 1 месяц назад
Очень люблю кальмаров. Самые вкусные почему-то у нас те, которые надо чистить. Ни разу не жарила, только ошпариваю. Надо попробовать.
#
0
Ovimu Ovimu 1 месяц назад
Жарить кальмара это милое дело )
0
Knigochii Knigochii 1 месяц назад
Кальмары — коварные зверюги. Их готовить нужно или очень быстро, или довольно долго. Иначе они будут «резиновыми». Когда-то давным давно я обжаривал кальмары, но, вроде бы, результат не вдохновил меня на продолжение экспериментов. Поэтому, если нужно приготовить именно кальмары, я выбираю варку не более минуты. Конкретно этот рецепт подразумевает, что кальмары будут «крепенькие» или теперь кальмары другие? Или готовность наступает за ту же минуту? Поясните, пожалуйста. А холодное белое… Да оно сюда (т.е. в нас) зайдёт отлично.
#
+2
Ovimu Ovimu 1 месяц назад
Нет, готовность не за ту же минуту, ведь в них сырые креветки. Правильно отметили что коротко или долго. В данном случае долго.
0
Knigochii Knigochii 1 месяц назад
Ясно, спасибо.
Посещая наш сайт, Вы соглашаетесь на использование файлов cookie.
© 2020-2021 NoNaMe
Яндекс.Метрика