Поздравление, в белом соусе

Поздравление, в белом соусе

Однажды, будучи проездом в прекрасном городе Одесса, мы с приятелем решили окунуться в море. Не зная города, бороздя его просторы на нашем болиде, мы остановились у скопления пешеходов и, приоткрыв занавес во внешний мир, задали вопрос.

— Уважаемые, кто нам подскажет, как проехать на Французский бульвар?

Из толпы отделился индивидуум. Подойдя ближе, он дал нам знак опустить стекло пониже. После того, как мы исполнили его пожелание, он вольготно облокотившись на край двери, поинтересовался у нас:

— Вы таки хотите попасть на Французский бульвар потому, что хотите искупаться в море? Или просто прогуляться по нему? Не отвечайте на оба вопроса, мне и так ясен ответ. Если посмотреть просто бульвар, так смотреть-таки там нечего. А искупаться в море — это не самое лучшее место в Одессе. По вашим глазам я таки понял, что речь про море. И, вот, что на это я вам скажу, езжайте на 31-ю остановку трамвая, и там сверните по направлению к пляжу. Во всей Одессе нет лучше места, где можно насладиться морем.

Указав нам лощёным перстом направление, отпустил нас. Изрядно поплутав, пересчитав, все остановки трамвая, несколько раз развернувшись, мы всё же нашли заветный пляж. Синева моря упиралась в горизонт, пенные барашки ритмично ласкали хаотично разбросанные булыжники. Немногочисленные автомобили с запотевшими окнами ритмично качались им в такт. Выйдя из машины, мы оба вдохнули полной грудью бриз. Немного озябнув, вернулись восвояси и укатили в нужном нам направлении. В этот день календарь лишался последнего дня октября.


К чему эта глупая история? Небольшая аналогия к моим действиям.

Давеча получил задание на приготовление стейка из лосося на гриле с салатом из помидорок черри и заправкой из дижонской горчицы и иже с ней. Обстоятельства вынудили импровизировать. И я приготовил всё, но немного иначе.


Приступим.

Используя мужественность и отвагу, а так же локтевые суставы, в предпраздничной толкучке были добыты следующие ингредиенты.

Лосось: 600 гр.
Помидорки черри: 12 шт.
Яйца: 2 шт.
Китайская капуста: 1 вилок
Дижонская горчица: до фига и ещё чуток
Зелень: 100 гр.
Лимон (сок): 1/2 шт.
Сливки (33%): 50 мл.

Избавляем от шкуры и костей преКРАСНОЕ филе. Приправляем любимыми приправами, обильно. Если кому интересно, какие мои любимые, отпишусь в комментариях.

Два белка слегка присолим и взбиваем.

Взбиваем вот до такого состояния, что бы они были супер стойкие.

Вливаем во взбитую смесь жирные сливки.

Аккуратно размешиваем, стараясь не уменьшить упругость белков.

Выкладываем на поверхность, смазанную жиром, наш стейк.

Распределяем по возможности симметрично наш соус из белков и сливок.

Отправляем запекать в любое имеющиеся устройство.

В пожелании был лосось, запечённый на гриле. Я решил выпендриться и воспользоваться не просто грилем, а аэро грилем!

Температура запекания 190° макс. на 15 минут. Десяти должно хватить.

К такому блюду, в самую пору гарнир из свежих овощей.

Получился прекрасный салатик, приправленный лимонным соком, ароматным подсолнечным маслом и свежемолотым чёрным перцем.

Приятного аппетита!!!

Дорогие дамы, пользуясь случаем, от всей души хочу поздравить с Вашим заслуженным праздником!
Большое спасибо, что вы всегда есть рядом с нами. Вы, нам мужчинам, — мать, жена, сестра, подруга. Без Вас нам очень сложно. Да, с Вами тоже бывают проблемы, но если бы Вас не было на этом свете, вокруг были бы одни пед#%[email protected]*.

Спасибо Вам, что вы есть и когда нужно, всегда рядом с нами! Ура!

P.S. Да, соус получился совершенно не белый. Но, не это главное; )

2.4k
1
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Посещая наш сайт, Вы соглашаетесь на использование файлов cookie.
© 2020-2021 NoNaMe
Яндекс.Метрика