Печенье "Грибочки"

Это печенье для меня — привет из детства.Мама готовила его на праздники, особенно на детские, а я помогала ей. А тут вдруг-БАХ!-и уже я играю первую скрипку в процессе приготовления, и уже моя дочка помогает мне. Одного понять не могу — как так быстро время-то прошло? Но этот вопрос уже из другой оперы, а тут мы займёмся выпечкой грибочков.

Нам понадобится:

2 стак.сахара
1 яйцо
200 г.сливочного масла или маргарина для выпечки
200 г.сметаны
щепотка соли
1/2 ч.л.соды, погасить уксусом
800 г.муки(32 ст.л.)
Не менее 6-ти часов свободного времени
Хорошее настроение)

Сахар взбить с яйцом, далее постепенно добавлять все ингредиенты.Тесто должно получиться такое, чтобы можно было катать из него шарики.
Поставить тесто в холод на 30 минут.

2/3 теста отделить на шляпки, остальное оставить на ножки.

Скатать шарики размером с небольшой грецкий орех, выложить на противень.

Выпекаем шляпки при температуре 220°С до румяности.

В оставшееся тесто добавить ещё немного муки, вымешать и скатать ножки.Можно делать двойные ножки, или тройные.

Выпекаем.

Теперь начинается самая заморочливая часть. В шляпках на плоской стороне ножом делаем отверстия для ножек.Думаю, что по фото понятно как)

Вот что получается:

Варим сироп. 1/2 стак.сахара+1/4 стак.воды — закипятить и остудить.

Приступаем к сборке. Нужно освободить место, чтобы выкладывать собранные грибочки для просушки. Обмакиваем тонкий кончик ножки в сироп и вставляем в шляпку, немного с усилием. Кладём сушиться.
Оставшийся сироп не выливаем.

Уффф. Займёмся шляпками. Растопить шоколад для глазури.

В него макать шляпки и класть на стол высыхать. Примерно через 1-2 часа перевернуть.При желании обмакнуть ещё раз.Но это если вдруг покажется, что шляпки блеклые.Мне ни разу так не казалось)))

Остались ножки.Берём оставшийся сироп и мак.

Макаем кончик ножки сначала в сироп и сразу же в мак. Выкладываем сушиться. Сиропа может не хватить, но сварить новый не проблема)

Я делаю это вечером уже, так что ночь они у меня спокойно сохнут. Очень вкусно получается.

Я знаю прекрасно, что есть формы для выпекания грибочков, но у нас это уже семейная традиция -делаем вручную.

Всяким поганцам-троллям сразу скажу — в сад! А вот конструктивные замечания всегда выслушаю с благодарностью)
Целую крепко — ваша Репка!
Пусть всегда будет вкусно)

15
algerd12 algerd12
11 лет назад

Спасибо за подробный рецепт. Мне всегда в детстве хотелось таких грибочков. Больше правда из за красоты:) Теперь вижу что их и красиво готовить. Только вот 6 часов на них потратить жаль. Поставил бы плюсы, но у меня не получается. Наверное не заслужил'с

dingo
11 лет назад

Супер :) Спасибо!

j_barabeka j_barabeka
11 лет назад

Прям как настоящие))

ILion ILion
11 лет назад

Вот это труд! И как натурально и из натурального.
А если их с детишками ваять еще и развитие моторики будет. Как говорится — "Ум ребенка находится на кончиках его пальцев"

galchonok3 galchonok3
11 лет назад

Вот умничка! Сразу вспомнила детство,только пекли в форме.
А помощница то какая.
С удовольствием поставила 2 плюса.
Так как нет форми,то с удовольствием сделаю по этому рецепту.
Порадую своих воспоминаниями.
Спасибо.

Katerboller Katerboller
11 лет назад

Отлично!

pensioner58 pensioner58
11 лет назад

Убили!!! Прямо в организЬм!!!
Спасибо Большое!!!

anisashka anisashka  · Александра
11 лет назад

Одни из моих любимых!!!
Давненько кстати не делала...
----------------------------------------------

Раздраконили, блин!!!
Аж запахом как буд-то повеяло!!! ))))

anisashka anisashka  · Александра
11 лет назад

Вы не представляете какое это удовольствие для клопышей.
Особенно сборка и покраска )))))

FrauRepka FrauRepka
11 лет назад

Ну всё,надо делать!

zaharmd zaharmd
11 лет назад

Клас! Но в России ни у кого уже на это время нет. Только в Германии. Теряем традиции.

FrauRepka FrauRepka
11 лет назад

Почему это?Или вы думаете,что в Германии люди на работу не ходят?
Мы,кстати,пока не переехали тоже пекли и очень даже много и времени хватало.

talenin talenin
11 лет назад

а мы так вручная розы пекли )) делали тонкие "лепесточки" из теста и пока они из духовки были ещё мягкими — сворачивали вокруг "стебля"..а когда они остывали — то твердели и держали форму..было очень красиво..жаль — давно не пекли ничего подобного..

FrauRepka FrauRepka
11 лет назад

ОГО!Впечатлили)

terracon1 terracon1
11 лет назад

а если лепить сразу грибок, а не шляпка-ножка, сильно плохо выйдет? все таки ковырять -вставлять — я в себе неуверена..
и еще вопрос — а насколько они жесткие? так много сушатся... я как то в магазине такие купила — так было пересохшее песочное тесто, жесткие были...

anisashka anisashka  · Александра
11 лет назад

Это же не глина на обжиге ... )))

FrauRepka FrauRepka
11 лет назад

Если сразу лепить грибок,то после выпечки он будет плоский,а нам нада 3Д)
Сами они не жёсткие,детки спокойно кушают.

katran07 katran07
11 лет назад

Свежая и правильная песочная выпечка очень нежная...

ja_nochka ja_nochka
11 лет назад

ням-ням. спасибо. пошла готовить...

Ixo Ixo
11 лет назад

Выглядет вкусно ! Но это какой то "мазохизм", не конвейерным способом делать грибочки, чтобы потом охапкой их съесть !!!

Это выше моих возможностей....

196990 196990
11 лет назад

Это же не для себя. Чтобы порадовать любимое чадо никаких сил не жалко.

anisashka anisashka  · Александра
11 лет назад

Абсолютно с тобой согласна! )))

victok victok
11 лет назад

Это чудесно!

FrauRepka FrauRepka
11 лет назад

)

acidgames acidgames
11 лет назад

Грибочки — сууупер вкусняшки! Моя мама еще ножки грибов глазировала белой глазурью из белка и сахара. :)

FrauRepka FrauRepka
11 лет назад

Какая идея классная!Спасибо,попробую обязательно!

yuirina yuirina
11 лет назад

Ух ты, столько труда!!!))) Тут кроме вкусноты ничего другого получиться никак не может!))
Вам СПАСИБО)) Такая красота...............

FrauRepka FrauRepka
11 лет назад

Рада,что вам понравилось)

alasser alasser
11 лет назад

Опупеть!!! Это сколько же терпения надо такую красоту и вкусноту сотворить!? Спасибо большое за пост.

FrauRepka FrauRepka
11 лет назад

Я вообще человек оооченьетерпеливый в жизни.Только на кухне всё меняется)

dixi_nnm dixi_nnm
11 лет назад

супер!!!

FrauRepka FrauRepka
11 лет назад

:)

Melynik Melynik
11 лет назад

++++

Don_Pedro Don_Pedro
11 лет назад

В детстве вкушал сиё ,спасибо но с выпечкой я не дружу.

FrauRepka FrauRepka
11 лет назад

Ну вообще это печенье делать не сложно.Можно попробовать.

Don_Pedro Don_Pedro
11 лет назад

Мне всё таки кажется что выпечка это женских рук дело )))

Посещая наш сайт, Вы соглашаетесь на использование файлов cookie.
© 2020-2022 NoNaMe
Яндекс.Метрика