Пельмешки без спешки

Если Вы любите вкусно поесть или вкусно приготовить, НЕ ПРОХОДИТЕ МИМО!

В данном доке ЛЮБОЙ человек может выложить свой рецепт приготовления ЛЮБОГО блюда.
Главное, чтобы это было сделано с душой!

Данный Док создан для приятного общения и времяпрепровождения!
И он ВНЕ РЕЛИГИИ И ПОЛИТИКИ!

1. В раздел принимаются только авторские работы, перепост чужих работ с других кулинарных сайтов строго воспрещен.

Копипаст чужих кулинарных работ будут удаляться из раздела.

2. Критические замечания не возбраняются, однако критика должна быть конструктивной, обоснованной и аргументированной.

Комментарии в стиле: «Да моя жена в 100500 раз лучше борщ варит»; «Вот я помню в 1989-м году уходил на дембель, и в Ташкенте на вокзале в кафешке кушал плов… ото был плов, а у автора – так, рисовая каша с мясом!»; «Не люблю капусту, потому – шпала!» и прочее УГ.

Такие комментарии будут рассматриваться исключительно, как флуд, оффтоп, и к их авторам будут применяться соответствующие меры.

3. Раздел интернационален и аполитичен.

Есть множество разделов на ЯПе, где политика так или иначе проползает в любую доступную ей щель. Здесь не пролезет.

4. Комментарии с политическим уклоном, либо комментарии, оскорбляющие ту или иную национальность, будут расцениваться как флуд

5. Если имеется авторский видео-рецепт то в теме нужна также дополнительно пошаговая фотоиллюстрация приготовления блюда для лучшего восприятия технологии процесса с подробным описанием.

1239
18 лет назад
Базы дока "Пельмешки без спешки" + бонус

Кто-то должен был это сделать… Почему бы не я?

Итак, рецепты дока «Пельмешки без спешки». За основу был взят сборник 2013 года (chm), добавлены рецепты, опубликованные после выхода сборника.

Создано единообразное оформление, для преобразования кода HTML написано множество скриптов, обработаны все фото. Вобщем, начал и кончил.

637
Перловая каша с курицей в банке

Всем известно, что перловая крупа насколько полезна, настолько и трудно поддается развариванию.

Предлагаемый способ приготовления перловки позволяет получить хорошо пропаренную, мягкую и нежную кашу. А курочка придаст ей сытности и вкуса.

1.2k
Печень тушеная с солеными огурцами в сметанном соусе

Блюда из печени пользуются большой популярностью среди гурманов. Попробуйте со мной приготовить оригинальное и вкусное блюдо из печени по этому рецепту.

Соленые огурцы идеально сочетаются с говяжьей печенью, а сметанный соус раскрывает вкус блюда и придает нежные молочные нотки. Все идеально дополняется ароматом розмарина.

757
Чебуреки — все секреты идеального теста!

Аппетитный вид горячего чебурека ассоциируется с хрустящим тестом и сочной начинкой, запечатанной внутри. Вокзальные чебуреки действительно вкусны, но домашние могут быть еще лучше. Давайте в этом убедимся с нашим удачным рецептом чебуреков.

1.7k
Грибной суп из сушеных белых грибов

Вангую, что здесь могут собраться не только грибники, но и «супер-повара», каждый из которых варит самый вкусный грибной суп на свете, и все остальные рецепты грибного супа для него — это шняга, поэтому хочется предупредить сразу, что мне по нраву именно этот рецепт!

Вы можете добавлять в свой суп хоть морковь, хоть квашенные арбузы, а также каперсы и вяленые дыни — мне все равно. В моем же рецепте присутствуют только грибы (не важно, из свежих грибов суп, или из сушеных), репчатый лук, картофель, специи и немного зелени. Все!

816
Суп-пюре с тыквой, цукини, горохом и твердым сыром

Если вы не знаете, что приготовить на обед, попробуйте вкусный и оригинальный суп-пюре с тыквой, цукини, горохом и твердым сыром.

Тыква – очень полезный для здоровья овощ, поэтому из нее часто готовят разнообразные супы-пюре.

Горох в супе придает блюду питательность, кориандр – приятный аромат. В завершении блюдо посыпают кубиками твердого сыра, который идеально сочетается со всеми компонентами супа.

404
Треугольники из лаваша с сыром и яйцом

Простые и быстрые рецепты выручают всегда. Например, если неожиданно пришли гости или захотелось что-то приготовить на скорую руку.

К подобным блюдам определенно можно отнести невероятно легкий и вкусный рецепт треугольников из лаваша с сыром и яйцом.

758
Пироги с мясом

Сильно не ругайте :) Снимал на мобильник.

1. Сперва готовим тесто.

817
Кабачковая икра с пшеничной мукой (на зиму)

Летом, в сезон изобилия свежих сочных овощей, предлагаю приготовить на зиму ароматную кабачковую икру с пшеничной мукой. Она получается потрясающе вкусной и намного полезней магазинной, результат вас непременно порадует.

Консервация отлично хранится в течение года, не теряя своих вкусовых качеств. Рецепт достаточно простой и бюджетный, поэтому с этими овощными заготовками на зиму справится даже начинающий кулинар.

1.2k
Домашняя сушеная молотая приправа из овощей и пряной зелени

Ароматная домашняя приправа не предназначена для супов и подлив. Ее не нужно варить, она хороша именно в натуральном виде. Набор сушеных молотых овощей и специй можно смешать со сливочным маслом, творогом, мягким сыром.

Ложечка приправы преобразит мясной или рыбный паштет, но вмешивать ее нужно в уже готовое остывшее блюдо.

Очень интересный вариант – соединение приправы с мукой: ее можно добавлять в блинное и дрожжевое хлебное тесто. Будет вкусно, если вы смешаете щепотку приправы с густо сметаной, которую собираетесь добавить в суп.

982
Салат из семги, мидий и авокадо

Существуют продукты, которые вызывают аппетит, едва бросишь на них взгляд. Слабосоленая семга и авокадо – любимые вкусняшки системы современного здорового питания. Салат из семги, авокадо и мидий – блюдо, содержащее концентрированный набор полезных веществ. Небольшая порция такого салата на завтрак или ужин лучше, чем обильная трапеза с крупяной кашей и колбасой.

Для салата предлагается острая заправка, но при желании ее вкус можно смягчить, исключив жгучий перец.

796
Советский квас. Рецепты (часть III)

Продолжаем разговор о квасе который производился в СССР. В частности о квасе для окрошки.

В СССР основой для производства кваса служили: квас сухой хлебный, концентрат квасного сусла и квасные хлебцы. Первые два мы рассмотрели в прошлых постах. Сегодня я расскажу как изготовить квасные хлебцы и концентрат квасного сусла в домашних условиях. Последний сделать проще и именно из него я сделал квас для окрошки по ОСТ. Квасные хлебцы стоит выпекать если вы хотите заранее приготовить основу для будущего кваса, а затем хранить её до использования. Всё дело в том, что при довольно длительной выпечке квасных хлебцев в доме будет стоять очень сильный запах солода, что не всем нравится. Изготовление квасного сусла лишено этого недостатка, но его надо использовать сразу.
Квасные хлебцы.

2.1k
Советский квас. Рецепты (часть II)

Как я уже писал в предыдущей статье: Советский квас. Рецепты, в СССР много разновидностей кваса выпускалось в бутылках, на основе концентрата квасного сусла (ККС). Сегодня существует ГОСТ 28538—2017 на ККС и если на этикетке он указан, то есть много шансов что внутри именно он, наиболее близкий к тому что выпускалось в СССР. Все рецептуры такого кваса подразумевают его искусственное газирование углекислотой, но нам никто не мешает на их основе сделать квас натурального брожения. Это даст возможность кому то вспомнить, а кому то и попробовать квас из СССР.

2.1k
Советский квас. Рецепты (часть I)

В интернете можно найти массу рецептов кваса, часто с названием вроде «Тот самый квас из бочки» и подобными. Увы, 99% этих рецептов к советскому квасу выпускавшемуся по ОСТ 18-118—73 не имеет никакого отношения. Сегодня я хочу восполнить этот пробел и привести рецепты кваса выпускавшегося промышленно в СССР.

Согласно стандарта квас выпускался на основе концентрата квасного сусла (ККС), квасных хлебцев или кваса сухого хлебного.

2.5k
4.3k
Посещая наш сайт, Вы соглашаетесь на использование файлов cookie.
© 2020-2024 NoNaMe
Яндекс.Метрика