Если Вы любите вкусно поесть или вкусно приготовить, НЕ ПРОХОДИТЕ МИМО!
В данном доке ЛЮБОЙ человек может выложить свой рецепт приготовления ЛЮБОГО блюда.
Главное, чтобы это было сделано с душой!
Данный Док создан для приятного общения и времяпрепровождения!
И он ВНЕ РЕЛИГИИ И ПОЛИТИКИ!
1. В раздел принимаются только авторские работы, перепост чужих работ с других кулинарных сайтов строго воспрещен.
Копипаст чужих кулинарных работ будут удаляться из раздела.
2. Критические замечания не возбраняются, однако критика должна быть конструктивной, обоснованной и аргументированной.
Комментарии в стиле: «Да моя жена в 100500 раз лучше борщ варит»; «Вот я помню в 1989-м году уходил на дембель, и в Ташкенте на вокзале в кафешке кушал плов… ото был плов, а у автора – так, рисовая каша с мясом!»; «Не люблю капусту, потому – шпала!» и прочее УГ.
Такие комментарии будут рассматриваться исключительно, как флуд, оффтоп, и к их авторам будут применяться соответствующие меры.
3. Раздел интернационален и аполитичен.
Есть множество разделов на ЯПе, где политика так или иначе проползает в любую доступную ей щель. Здесь не пролезет.
4. Комментарии с политическим уклоном, либо комментарии, оскорбляющие ту или иную национальность, будут расцениваться как флуд
5. Если имеется авторский видео-рецепт то в теме нужна также дополнительно пошаговая фотоиллюстрация приготовления блюда для лучшего восприятия технологии процесса с подробным описанием.
Всем известно, что перловая крупа насколько полезна, настолько и трудно поддается развариванию.
Предлагаемый способ приготовления перловки позволяет получить хорошо пропаренную, мягкую и нежную кашу. А курочка придаст ей сытности и вкуса.
Блюда из печени пользуются большой популярностью среди гурманов. Попробуйте со мной приготовить оригинальное и вкусное блюдо из печени по этому рецепту.
Соленые огурцы идеально сочетаются с говяжьей печенью, а сметанный соус раскрывает вкус блюда и придает нежные молочные нотки. Все идеально дополняется ароматом розмарина.
Аппетитный вид горячего чебурека ассоциируется с хрустящим тестом и сочной начинкой, запечатанной внутри. Вокзальные чебуреки действительно вкусны, но домашние могут быть еще лучше. Давайте в этом убедимся с нашим удачным рецептом чебуреков.
Вангую, что здесь могут собраться не только грибники, но и «супер-повара», каждый из которых варит самый вкусный грибной суп на свете, и все остальные рецепты грибного супа для него — это шняга, поэтому хочется предупредить сразу, что мне по нраву именно этот рецепт!
Вы можете добавлять в свой суп хоть морковь, хоть квашенные арбузы, а также каперсы и вяленые дыни — мне все равно. В моем же рецепте присутствуют только грибы (не важно, из свежих грибов суп, или из сушеных), репчатый лук, картофель, специи и немного зелени. Все!
Если вы не знаете, что приготовить на обед, попробуйте вкусный и оригинальный суп-пюре с тыквой, цукини, горохом и твердым сыром.
Тыква – очень полезный для здоровья овощ, поэтому из нее часто готовят разнообразные супы-пюре.
Горох в супе придает блюду питательность, кориандр – приятный аромат. В завершении блюдо посыпают кубиками твердого сыра, который идеально сочетается со всеми компонентами супа.
Простые и быстрые рецепты выручают всегда. Например, если неожиданно пришли гости или захотелось что-то приготовить на скорую руку.
К подобным блюдам определенно можно отнести невероятно легкий и вкусный рецепт треугольников из лаваша с сыром и яйцом.
Летом, в сезон изобилия свежих сочных овощей, предлагаю приготовить на зиму ароматную кабачковую икру с пшеничной мукой. Она получается потрясающе вкусной и намного полезней магазинной, результат вас непременно порадует.
Консервация отлично хранится в течение года, не теряя своих вкусовых качеств. Рецепт достаточно простой и бюджетный, поэтому с этими овощными заготовками на зиму справится даже начинающий кулинар.
Ароматная домашняя приправа не предназначена для супов и подлив. Ее не нужно варить, она хороша именно в натуральном виде. Набор сушеных молотых овощей и специй можно смешать со сливочным маслом, творогом, мягким сыром.
Ложечка приправы преобразит мясной или рыбный паштет, но вмешивать ее нужно в уже готовое остывшее блюдо.
Очень интересный вариант – соединение приправы с мукой: ее можно добавлять в блинное и дрожжевое хлебное тесто. Будет вкусно, если вы смешаете щепотку приправы с густо сметаной, которую собираетесь добавить в суп.
Существуют продукты, которые вызывают аппетит, едва бросишь на них взгляд. Слабосоленая семга и авокадо – любимые вкусняшки системы современного здорового питания. Салат из семги, авокадо и мидий – блюдо, содержащее концентрированный набор полезных веществ. Небольшая порция такого салата на завтрак или ужин лучше, чем обильная трапеза с крупяной кашей и колбасой.
Для салата предлагается острая заправка, но при желании ее вкус можно смягчить, исключив жгучий перец.
Продолжаем разговор о квасе который производился в СССР. В частности о квасе для окрошки.
В СССР основой для производства кваса служили: квас сухой хлебный, концентрат квасного сусла и квасные хлебцы. Первые два мы рассмотрели в прошлых постах. Сегодня я расскажу как изготовить квасные хлебцы и концентрат квасного сусла в домашних условиях. Последний сделать проще и именно из него я сделал квас для окрошки по ОСТ. Квасные хлебцы стоит выпекать если вы хотите заранее приготовить основу для будущего кваса, а затем хранить её до использования. Всё дело в том, что при довольно длительной выпечке квасных хлебцев в доме будет стоять очень сильный запах солода, что не всем нравится. Изготовление квасного сусла лишено этого недостатка, но его надо использовать сразу.
Квасные хлебцы.
Как я уже писал в предыдущей статье: Советский квас. Рецепты, в СССР много разновидностей кваса выпускалось в бутылках, на основе концентрата квасного сусла (ККС). Сегодня существует ГОСТ 28538—2017 на ККС и если на этикетке он указан, то есть много шансов что внутри именно он, наиболее близкий к тому что выпускалось в СССР. Все рецептуры такого кваса подразумевают его искусственное газирование углекислотой, но нам никто не мешает на их основе сделать квас натурального брожения. Это даст возможность кому то вспомнить, а кому то и попробовать квас из СССР.
В интернете можно найти массу рецептов кваса, часто с названием вроде «Тот самый квас из бочки» и подобными. Увы, 99% этих рецептов к советскому квасу выпускавшемуся по ОСТ 18-118—73 не имеет никакого отношения. Сегодня я хочу восполнить этот пробел и привести рецепты кваса выпускавшегося промышленно в СССР.
Согласно стандарта квас выпускался на основе концентрата квасного сусла (ККС), квасных хлебцев или кваса сухого хлебного.
Горчица на Руси давно известная и очень популярная пряность. Её промышленно выпускали ещё с XIX века. Сегодня мы рассмотрим рецептуры горчицы по ГОСТ СССР 60-х годов.