Оссо Буко

Оссо Буко
Обожаю это блюдо. Вкусное, сытное, ароматное. Готовить легко и приятно. Родина - Италия. В переводе — "дырявая кость". Готовится из телячьей (говяжьей) рульки. Но рулька нужна не целиком, а распиленная поперёк вместе с костью на куски примерно 3 см. толщиной. Кроме, собственно, рульки нам понадобятся: Морковь: 2 шт.Лук: 1-2 шт.Черешковый сельдерей: 2-3 черешкаСухое красное вино: 200 мл.Куриный бульон: 300 мл.Помидоры свежие: 4-5 шт.
1.3k
Полента с сердечками
Вариант не очень дорогого и простого в приготовлении ужина. В принципе, у меня тут основную скрипку играет полента, а уж дополнением к ней может быть всё что угодно. В этот раз были куриные сердечки. Вот, что нам понадобится: Полента Пармезан Сливочное масло Шампиньоны Томаты Куриные сердечки Кукурузные хлопья Начнём с приготовления поленты. Я приведу основной рецепт, тут можно придумать варианты конечно, но основа есть основа.
1.4k
Печенье "Грибочки"
Это печенье для меня — привет из детства.Мама готовила его на праздники,особенно на детские,а я помогала ей. А тут вдруг-БАХ!-и уже я играю первую скрипку в процессе приготовления, и уже моя дочка помогает мне. Одного понять не могу — как так быстро время-то прошло?Но этот вопрос уже из другой оперы,а тут мы займёмся выпечкой грибочков. Нам понадобится: Сахар: 2 стакана Яйцо: 1 шт. Сливочное масло или маргарин (для выпечки): 200 гр.
2k

Рыбная соляночка

Рыбная соляночка
А началось всё с пива. Да да, с него самого. В общем пили мы пиво с креветками. Креветочки часть обжарили, а часть сварили. И такой бульон получился - золотистый, ароматный, наваристый. Выливать ну очень жалко было и поэтому на следующий день решено было сварить рыбную солянку. Ещё был у меня набор для ухи. Здоровская вещь - там скелет и плавники от красной рыбы. Для бульона - обалденная вещь.
2.2k

Салат "Клязьменский"

Салат "Клязьменский"
Это салат не на каждый день. Он довольно таки сытный, оригинальный и праздничный. Вкус представить довольно таки сложно, поэтому очень рекомендую приготовить. Уверена, что он вас не разочарует. У нас этот салатик такой же обязательный на новогоднем столе как и оливье. Ингредиенты: Говядина: 200-300 граммЯйца: 4 шт.Морковь: 4 крупные или 5 среднихРепчатый лук: 3-4 шт.Редька: 1/2 от крупной.
2.8k

Говядина с айвой

Говядина с айвой
Айва это потрясающий фрукт. Зимой, когда холодно и проморзгло, когда так не хватает солнышка и тепла, когда все мысли только о весне и лете-айва напоминает нам о том, что всё это будет. Скоро, очень скоро, надо только немного подождать.
2k

Суп "Затируха"

Суп "Затируха"
Тут как то возникло предложение публиковать рецепты блюд для детей. У меня в принципе и так, почти всё, что я готовлю так или иначе адаптировано под мою дочку. Этот суп для деток-отличный вариант и накормить и привлечь к приготовлению. Единственное, что в супе есть яйца, не всем их можно. Но нам 6 лет, уже почти взрослая дама, аллергии нет, так что - вперёд! Набор продуктов довольно прост.
2.1k

Варим портер!

Варим портер!
Представляю Вашему вниманию процесс "рождения" очень любимого мною сорта пива — ПОРТЕР. Полкило солода Караарома, цветность 300-400 ед. Полкило солода Special B, цветность 300 ед. Килограмм BISCUIT, цветность 50 ед. Килограмм Melano, цветность 40 ед. 4 килограмма MUNICH 25, цветность 25 ед. 5 килограмм MUNICH 15, цветность 15 ед. Моя рабочая «лошадка» ))) Засыпаем солод и начинаем помол.
775
Летом только в Крым?! (Нифига не реклама)
Как правило, такие статьи с рекомендациями — либо удел жёлтой прессы, либо (что ещё ужаснее) — различного глянцованного чтива "А знаешь, подружка". Хотя кое что знать не помешает и бывалым, и новичкам. Постараюсь собрать все, что приходит на ум при мысли об казусах, подстерегающих отдыхающих. Прошу отнестись со снисхождением к корявости стиля и неполноте изложения. Просьба комментировать по делу (для себя стараемся!
485
Медовуха – что может быть проще?
2-х летняя медовуха, вкуснатища неописуемая ;) Собственно, медок. Немного арифметики 3734 – 850 = 2884 гр. меда пошло в дело. Вываливаем мед в кастрюлю заливаем небольшим количеством воды 1:1, цель довести мед до кипения (тут главное не прощелкать, убегает в лет).  Решил сделать пряно ароматную медовуху, посему насыпал пряностей. Апельсиновая цедра. 6 гр. барбариса. 2 гр. бадьяна. 2 гр. мускатного цвета. Перемалываем все специи.
1.2k
Зерновое пиво — ПРОСТО!
Вашему вниманию представляется способ, с помощью которого без лишних финансовых, временных и пространственных затрат можно приготовить отменное зерновое пиво. PS: просьба не пинать за качество отдельных фотографий, так же предупреждаю, что в процессе забыл сделать ряд снимков, поэтому они были взяты из других варок. Я редко что-то варю по рецептам и поэтому в пивоварении у меня все лишь два глобальных вопроса возникает: Что варить? Что пить? ))).
13.6k
Домашнее пивко (как я делаю ЭТО ;))
Приветствую всех любителей пенного напитка. Нам понадобится: Светлый солод: 6 кг.Хмель: 60 гр.Вода: 50 л.Дрожжи пивоваренныеСовесть пивовара PS: прошу не обращать внимание на несостыковки в фотографиях, т.к. собраны они с разных варок. С помощью солодовой мельнички и дрели мелим солод. Должен получится вот такой помол. А тем временем ставим на огонь бак с водой 18 л.
658
Посещая наш сайт, Вы соглашаетесь на использование файлов cookie.
© 2020-2022 NoNaMe
Яндекс.Метрика