Душевный суп
Это не уха, это рыбный суп. Хотя уха это тоже рыбный суп, но в очень определенном понимании.Здесь же мое видение рыбного супа из морепродуктов. Смахивает он на южно-французские супы. Не люблю слово аутентичность, особенно в кулинарии, пусть он будет неаутентичным.Давно решил надо сделать так, чтобы душа развернулась в нем. Итак в первую очередь рыба. После лососевых кармашков у меня осталась голова, хвост, брюшина.
4.7k
Китайская кухня. Чайные яйца
Еще их называют мраморными. Если вы скажите, что умеете варить яйца, то я вам определенно скажу, что не все так просто и это доказывает национальная кухня страны с тысячелетней историей. Вначале давайте определимся с названиями в кулинарии. Яйца в кулинарии называют яйца животного мира и мира птиц, а то что вы подумали называются яички. Блюдо само по себе красиво.
4.9k
Цветные фотографии СССР начала 50-х годов
Уникальные фотографии послевоенного Советского Союза, снятые сотрудником американского посольства. Майор Martin Manhoff работал в посольстве США в Москве в начале 50-х годов. Летом 1954-го года он был выслан из СССР по обвинению в шпионаже. Два года Martin Manhoff путешествовал по Советскому Союзу и фотографировал всё, что видел. Весь этот материал пролежал никому не нужным более пятидесяти лет в шкафу в его доме в штате Вашингтон.
13.5k
Украинская кухня. Херсонская юшка по-чабански
Продолжаю вас знакомить с украинской кухней, точнее с кухней юга Украины. Это блюдо относится к украинской региональной кухне. Чабанами называли на Херсонщине пастухов. Херсонщина славится своими степями, поэтому выпас скота и овцеводство всегда присутствовало в этой местности. Блюдо очень похоже на шурпу, но имеет ряд отличий. Первое - это главный ингредиент мясо.
3.2k
Лососевые кармашки
Все новое, это хорошо забытое старое. Вот и я решил немного освежить память о рецепте, который вот уже много лет является беспроигрышным вариантом семейного застолья. В местном Метро сегодня было довольно приятное предложения по цене лосося и воспользовался этим решив устроить лососевый месяц. Мной был выловлен вот этот почти 4 кг экземпляр.
2.3k
Утка в пиве с квашенной капустой
Добрый день. Утка в пиве с квашенной капустой. 1. Утка. У меня на 2,2 кг. Разморозил, помыл. 2. Натер солью перцем, положил в утятницу (пафосное название 8) просто кастрюля подходящего размера была занята), чеснок, петрушка, розмарин, пиво. Маринуем 6-12 часов. Пиво лучше светлое, у меня под рукой не было, Про утку: если не хотите излишне жирное блюдо отрежьте гузку. Я не заморачиваюсь.  3. Капуста квашенная. У меня 2 л.
2.7k
Мой ответ Биг-Маку
Скажу сразу, что не являюсь явным противником Макдональдса, придерживаюсь мнения что все хорошо в меру. Сейчас не о этом. Иногда бывает, что ты настолько выматываешься за целый день, что разводить вечернюю готовку по полной программе просто не хочется. В такие минуты приходит мысль о быстром питании, точнее фастфуде. У всех народов в том или ином виде существует этот раздел кулинарии.
4.5k
Новогодние трубочки
В принципе не ахти какая подача, но поможет нам применить к новогоднему столу ещё один интересный инструмент, как трубочки из слоеного теста. Почему обязательно их надо начинять сладким, вполне себе слоеное тесто гармонирует и с мясом и с рыбой, с различными паштетами, форшмаком, только надо тщательно продумать начинку и вперед. Для начала изготовим сами трубочки. Взял слоеное тесто, каюсь магазинное. На это повлияло два фактора.
3.6k
Поверенный рецепт торт "Наполеон"
На коржи необходимо: масло сливочное 200 гр., сметана 200 гр., яйца 3 шт., соль 1/3 чайной ложки, сода 1/5 чайной ложки погасить уксусом, сахар 1,5 стакана, мука 5-6 стаканов.
4.6k
Форшмакъ изъ селедки. Одесса. 1908 год
Кулинарное путешествие в прошлое. Итак сегодня вернемся в Одессу на 108 лет назад. Поможет нам вот эта книга. Приготовим мы форшмак из селедки по этому рецепту. Сделаем в точности как нам советуют. Вывод. Очень вкусно. Рецепт абсолютно рабочий. Рекомендую. Приятного аппетита! Ovimu.
12.4k
Европейские ценности
Нам все уши прожужжали и про эти ценности, и про обязательность стремления русских именно к ним. Европейские ценности изучают философы и политологи, про них пишут писатели, строчат журналисты, бормочут бормотологи. Европа такая замечательная, такая распрекрасная, расчудесная, в ней текут молочные реки в кисельных берегах! Надо блюсти все ея каноны – и расцветет Россия, а кто этих благ не понимает и не ценит – тот ватник и совок.
1.1k
Севиче
Бывает ли модная еда? Вообще как может еда быть модной? Оказывается может. Оказывается есть мода не только на одежду и машины, а сегодня есть мода на здоровую и вкусную еду. Это блюдо как из этой серии. В нынешний век цифровых технологий и глобализации, мы шире смотрим на мир и культуру. Мы быстрее перенимаем лучшее у мировой культуры и в частности мировой кулинарии. Это блюдо пришло из Перу. Его ещё называют латиноамериканское сашими.
5.5k
Фаршированная айва
Привет любителям вкусно поесть. Познакомлю вас с еще одним интересным рецептом. Мы уже фаршировали перцы, баклажаны, кабачки и даже каннеллони . Сегодня мы будем фаршировать айву. Так этот плод произрастает в основном теплых краях, то и блюдо будет иметь азиатские оттенки. Для этого нам понадобится: Мясной фарш ( говядина или баранина) — 500 гр.Айва — 4 шт.Красный острый перец — 1 штсухари панировочные — 50 гр.
3.2k
«Такое ощущение, что люди не смотрели ни номер, ни фильм»
Российская фигуристка Татьяна Навка оказалась в центре скандала, после того как в паре с актером Андреем Бурковским исполнила на шоу «Ледниковый период» номер, посвященный теме холокоста. Жюри крайне положительно оценило и технику исполнения, и художественные качества номера, присудив паре максимальные баллы.
1.3k
Слоеное мясо в слоеном тесте
Для приготовления понадобится формочка(и) для выпечки и два основных компонента: слоеное тесто и мясной фарш. Все остальное – по желанию.Мое желание дополнило этот список луком, кукурузой, перцем чили и орегано. По требованию супруги и детей пришлось добавить грибы. Приготовьте такой фарш, какой вам нравится. Мой обычно содержит пополам свинины и говядины.
4k
Посещая наш сайт, Вы соглашаетесь на использование файлов cookie.
© 2020-2023 NoNaMe
Яндекс.Метрика